Cálcio: Um nutriente importante para todas as idades

A regulação do cálcio no nosso corpo é controlada por um complexo sistema fisiológico hormonal envolvendo o hormônio da glândula paratireóide (PTH), ou hormônios como o calcitriol (forma biologicamente ativa da vitamina D), e a calcitonina, agindo nos rins, ossos e intestino, diminuindo ou aumentando a entrada de cálcio no meio extracelular (Cashman, 2002).

Ufa! Parece complicado não é? Mas olha que interessante: O tecido ósseo está constantemente sendo fabricado e reformulado por células especializadas, de acordo com as necessidades do organismo e também de estresses mecânicos sobre os ossos. Isso quer dizer que, embora o consumo de cálcio seja extremamente importante não há necessidade de overdose do mineral, uma vez que sua presença excessiva também pode causar doenças.

Mas, como saber qual é a melhor maneira de consumi-lo???

A quantidade de cálcio absorvida é determinada pela ingestão e pela capacidade de absorção intestinal, ou seja , quando o consumo é baixo, a absorção é alta, e quando consumimos muito, a absorção é baixa. A absorção de cálcio acontece no intestino e por isso ele deve estar em condições bastante saudáveis. Pessoas com histórico de diarréias constantes e/ou prisão de ventre apresentam absorção reduzida deste mineral. Em compensação , quando há maior necessidade , como na gestação, lactação e infância, há um mecanismo regulador que aumenta a absorção automaticamente. Porém é importantíssimo lembrar que nada acontece sem que haja a presença da vitamina D. A vitamina D é um hormônio esteróide, que existe na pele e é ativado pelos raios ultravioletas, transforma-se em vitamina D3.

Ao atingir a circulação, a vitamina D3 é imediatamente transportada até o fígado onde finalmente transforma-se em calcitriol - forma biologicamente ativa. O calcitriol é um hormônio que promove a absorção do cálcio. Daí podemos concluir que é vital a exposição à luz solar, pois somente assim podemos fazer a vitamina D agir sobre o cálcio e este ser utilizado pelos nossos ossos.

Em contrapartida há outros fatores que diminuem a absorção dele, entre eles é bom lembrar dos ácidos fíticos, das fibras e da falta de magnésio. O ácido fítico é um composto naturalmente presente nas folhas e grãos integrais. Funciona como reservatório de energia para as plantas. O excesso de fibras também atrapalha...

As fibras presentes na celulose, hemicelulose e ligninas e encontradas em grandes quantidades em alimentos integrais e talos de hortaliças, parecem ter um efeito inibidor na absorção de cálcio.

Portanto... o equilíbrio é fundamental ... Nada de excessos, nem em consumo nem em suplementação através de cápsulas!!! Só suplemente cálcio quando lhe for recomendado por seu nutricionista ou médico. Consuma as fontes que não se restringem somente ao leite, uma vez que a presença da lactose, que é o açúcar do leite, também é um fator complicador. As fontes escolhidas devem ser baseadas na biodisponibilidade de cálcio sendo que nas plantas é muito boa e além delas há o feijão de soja. A soja é rica tanto em oxalato quanto em fitato, porém, após passar por processo de industrialização, os produtos derivados da soja têm alta biodisponibilidade de cálcio (Heaney, 1991). O consumo regular destes alimentos, dependendo podem e devem ser considerados como suplementos naturais alimentares. O mais indicado é o consumo de um alimento que já apresenta os dois em um só produto (Vitamina D e Cálcio). Uma opção prática e saborosa é a Barra de Frutas SUPINO LIFE – VITAMINA D E CÁLCIO, que possui 262 mg de cálcio, ou seja, o mesmo teor de cálcio de um copo de leite de 220ml.

Lembre-se:

A VARIEDADE É A ALMA DA BOA NUTRIÇÃO E DA QUALIDADE DE VIDA!!!

Coma de tudo, sempre e em quantidades adequadas e assim você poderá desfrutar de uma vida longa e bastante saudável.

Por: Vanderlí Marchiori

Nutricionista e Fitoterapeuta

CRN3 - 3343

Tel 011. 3024.2450